A nyár zöldsége – avagy ízletes cukkini receptek

Bizonyára mindenki kipróbálta már ezt a tökfélét. Eddigi tapasztalataim szerint valaki vagy szereti, vagy utálja, kevés az olyan, aki csak úgy “megeszi”. Szerencsére én azok közé tartozom, akik nagyon szeretik. Ez azért is jön jelenleg kapóra, mivel a tavasszal elvetett cukkini magokból hatalmas bokrok cseperedtek, melyek minden héten legalább 10-12 darab zöldséget teremnek. Hogy ne csak rántott cukkinit vagy grillezettet fogyasszunk, kipróbáltam pár egyéb variációt is, amit most megosztok veletek.

Saláta
A cukkinit akár nyersen is bátran meg lehet enni. Többféle saláta ötlet kering a neten, de ha biztosra akarsz menni, akkor készítsd el tejfölös-kapros módon, mint ahogy a kígyóuborkát szoktad. Ezen kívül még friss citromlével és fetasajttal is igazán frissítő salátát varázsolhatsz belőle a sült húsok mellé.

Raw Zucchini Salad marinated in a delicious blend of fresh lemon juice, garlic and salt then topped with creamy feta cheese and buttery pine nuts! An easy and healthy recipe to serve with everything this summer! #zucchini #zucchinisalad #salad #keto #lowcarb #summersalad

Töltött cukkini
Bár ebben a nyári melegben nem éppen kellemes az, ha még a sütő is fűti a konyhát, de ezért a receptért érdemes korábban felkelni. Kissé hosszadalmas összeállítani, de a végeredmény miatt abszolút megéri. Ezt a fogást is ezernyiféle módon variálhatod, az ízlésednek megfelelően. Az alap annyi, hogy piríts meg egy fél kilónyi darált húst kevés olajon, fűszerezd kedved szerint, tégy hozzá répát, hagymát, bármit, amit szeretsz, majd ezzel töltsd meg a félbevágott és kibelezett cukkinikat. A tetejére jöhet sajt, zsemlemorzsa, vagy akár vékonyra vágott cukkini szeletek is. 🙂

Easy Stuffed Zucchini Boats With Zucchini, Olive Oil, Onion, Garlic, Ground Beef, Tomato, Bell Pepper, Pasta Sauce, Italian Seasoning, Pepper, Mozzarella Cheese

Főzelék
Igen, jól látod. Nem csak a tökből lehet ízletes főzeléket készíteni, hanem bizony a cukkini is tökéletesen megfelel a feladatra. A recept ugyanaz: reszelj le 3-4 közepes cukkinit, majd annyi kapros-sós-ecetes vízben főzd meg, amennyi épp ellepi. Ezután jöhet a rántás, amit vagy fehéren, tejföllel, vagy (ahogy mi szoktuk) pirospaprikásan készíts el, és add hozzá. Ízre pontosan olyan, mint a főzőtök, így ha azt szereted, akkor ezt is imádni fogod!

Cukkini-csillagtökfőzelék – Receptletöltés

Most két olyan receptet hozok, amit még nem próbáltam ki, de a következő napokban minden bizonnyal ki fogok!

Kenyér
Ha már nagyon sok otthon a cukkini (mint a mi esetünkben), akkor ez a recept igazán kapóra jön! Ez inkább hasonlít a gyümölcskenyérhez, vagy a répatortához, így élesztő helyett sütőporral készül. El lehet azonban készíteni sósan vagy édesen is. A répatortát én személy szerint nagyon imádom, így kíváncsian fogom kipróbálni ezt is. 🙂

This BEST EVER ZUCCHINI BREAD recipe comes from my grandma, so naturally there isn’t a better zucchini bread recipe out there.

Tészta
Ebből az igazán multifunkcionális zöldségből nem csak kenyér, hanem tészta is készíthető. Formájából adódóan könnyedén lehet vékony, hosszú csíkokat reszelni belőle, amit kevés olajon egy pici víz hozzáadásával megpárolunk, ízesítünk. Remek köret lehet bármilyen húsféléhez!

Garlic Butter Chicken Bites with Lemon Zucchini Noodles - They're so juicy, tender, and delicious you'll eat them hot right off the pan! Ready for a new chicken dinner winner?

Képek: Pinterest.com

Ivy Island © All Rights Reserved

Reklámok

Húsvéti tálalási ötletek

Nyakunkon a Húsvét, gondolom, hogy ilyenkor már a legtöbb magyar családnál megvan a hétvégi menü. Igen ám, de nem mindegy, hogyan találjuk őket. Főleg ott, ahol vannak gyermekek is. Ma hozok pár bájos ötletet, amik kicsiknek és nagyoknak egyaránt mosolyt fog csalni az arcára! 🙂

Tojás csibe
A főtt tojás ilyenkor elengedhetetlen. Többnyire csak befestjük a héjukat különféle színekkel, ráragasztunk esetleg pár matricát, és kész. Igen ám, de ezt lehet még variálni. Ha friss fogyasztásra készítjük a húsvéti ebédhez, akkor szedjük le a héjukat, vágjuk ketté, a sárgájából készítsünk ízlésünknek megfelelő tojáskrémet, töltsük vissza, és formára vágott répa, illetve pár szem fekete bors segítségével készítsünk ilyen édes csibéket. A borsra vigyázzunk, nehogy bárki ráharapjon!

These Deviled Egg Chicks are the perfect savory easter treat! So much fun for the kids to get involved with and most importantly, they're outrageously delicious!! #egg #easter #devliedeggs | www.dontgobaconmyheart.co.uk

Friss gyümölcs
Ugyan a mi éghajlatunkon még várni kell a különféle finomságokra, de az alábbi ötletet akár nagyobb almával is meg lehet csinálni, ha nincs otthon dinnye, vagy trópusi finomság. Csak annyit kell tennünk, hogy a süteményekhez használt formákkal vágunk ki nyuszit, csibét, stb.-t az almaszeletekből.

Easy Lemon Dip Recipe with Easter Themed Fruit! Fun party food idea for spring, a farm birthday party or Easter. #easter #fruit #healthy #spring #recipe #lemon #pineapple #watermelon #kids

Nyuszis perec
Avagy a tündéri harapnivaló. Biztos, hogy a legtöbb háztartásban fellelhető ezekből a sós ropogtatnivalókból. Ha igen, akkor nincs más dolgod, mint olvasztani némi fehér csokoládét, egy sütőpapírra fektetni a pereceket, majd azok réseit kitölteni a csokival. Hagyod, még meg nem köt, majd ételfestékkel rajzolsz neki szemet, meg orrot.

Easy Easter bunny pretzel treats, a cute fun food idea for Easter.

Vicces reggeli
Szerintem nem én voltam/és vagyok az egyetlen, aki szívesebben megeszi az olyan ételt, amit különleges tálalásban tesznek elé. A gyerekek erre különösen érzékenyek. Éppen ezért jó ötlet lehet a reggelit kicsit feldobni. A tükörtojás és két szelet pirított szalonna segítségével könnyedén kialakítható a nyuszi feje. Vegyünk még hozzájuk pár szál snidlinget és két áfonyát!

Create a FUN breakfast for the kids during Easter #breakfastrecipes #breakfast #eastercrafts #kideastercraft

Egy tepsi finomság
Ha szereted azt, amikor egy tepsiben elkészítheted az egész ebédet a kis család számára, akkor ezt az ötletet neked találták ki! Lényegében egy nagyobb cipó kell hozzá, illetve két bagett (vagy egy hosszabb, kettévágva). A többi tényleg csak a család ízlésén múlik!

Our Italian Kitchen: Easter Bunny Veggie and Dip Platter

Margaréták
Végül, de nem utolsó sorban személyes kedvencemet, a citromos pitét is el lehet készíteni, egyszerűsített változatban. Vegyünk előre gyártott leveles tésztát, vágjunk ki belőle virágokat, akkorákat, amekkorák pont beleférnek a muffinsütőbe. Szúrjuk meg az aljukat villával, hogy ne púposodjon fel a tészta. Ezek után az előre elkészített citromos krémet (2 kifacsart citrom leve, egy tojás, liszt, cukor, tej) egyenként beletöltjük a  virágokba, majd megsütjük őket.

90+ Easter Brunch Recipes to make the your Easter food memory unforgettable - Hike n Dip

Képek: Pinterest.com

Ivy Island ©, All Rights Reserved

Szuper húsvéti desszert ötletek

Nem vagy egy nagy profi a konyhában, de ennek ellenére szeretnéd a szeretteidet húsvét alkalmával meglepni valami finomsággal? Akkor ezeket az ötleteket neked találták ki!

Nyuszis Palacsinta
Nem kell mást tenni, mint elkészíteni az amerikai palacsintákat megfelelő formákban, majd az összeset egymásra helyezni, és banánnal, néhány áfonyával, na meg persze tejszínhabbal díszíteni.

Too cute! Bunny pancakes. | via She Knows

Répás Muffin
A répás sütik ma már nagy népszerűségnek örvendenek, de nyugi, itt nem kell hosszú perceket töltened a répák reszelésével, ugyanis ebben a muffinban nincs valódi répa. Először is készíts sima, kakaós muffinokat. Ha ezek megvannak, és kihűltek, akkor vágj léket a közepükbe és ételfestékkel színezett vajkrémet vagy tojáshabot tölts a közepükbe, majd díszítsd a tetejüket vékonyka zölddel. Így kettévágva olyanok lesznek, mintha répa lenne a belsejükben. (Persze csak ha hagytad elég ideig dermedni a hűtőben!)

Kids go crazy when they see the carrot inside the easter cupcake! Easy to make…                                                                                                                                                                                 Mais

Tappancsok
Az egyszerű linzertésztát, vagy egyéb kiszaggatott aprósüteményt is könnyedén feldobhatod húsvét alkalmával. Csak készíts apró tappancs formákat, majd sütés után díszítsd őket rózsaszínű fondant-al.

Bunny Paw Prints Cookies for Easter

Édes Tojások
Az előbbi elven alapul ez az ötlet is. Egyszerűen csak formázd a linzertésztát tojás alakúra, majd miután megsült és kihűlt, tegyél rá pasztell árnyalatú fondant, és máris kész a színes kis tojás-osztag!

These cute, delicious and easy-to-make Easter egg sugar cookies are the perfect treat this Easter! | aheadofthyme.com via @aheadofthyme

Nyuszikalács
Végül, de nem utolsó sorban, ha megy az egyszerű kelttészta, akkor keverd be, és formázáskor egy-két csavarás után hagyd a végeit szabadon. Így egy nyúlra hajazó formát kapsz, ami ráadásul még finom is. 🙂

These Easter Bunny Rolls are so easy to make and perfect for brunch or dinner! Made from fool-proof homemade yeast dough, these cute bunny-shaped rolls are buttery, fluffy, and so cute with their salty tails.

Képek: Pinterest.com

Ivy Island ©, All Rights Reserved

Húsos retikül

A név egy általam kreált fantázia név, mivel szinte minden tésztás ételt táskáznak, én úgy gondoltam, hogy ezt felcserélem retikülre. Az ételen magán azonban ez mit sem változtat. 2-3 héttel ezelőtt született ez a “recept”, amikor gyorsan akartam összedobni valami finomat.

P3040625

Íme a hozzávalók:

  • egy csomag mirelit leveles tészta
  • fél kg darálthús (sertés, csirke, pulyka… ízlés szerint)
  • egy fej vöröshagyma
  • 2 db sárgarépa
  • 2 db petrezselyemgyökér
  • egy nagy csipet szárított petrezselyem
  • egy csipet gyömbérpor
  • egy csipet bazsalikom
  • pici napraforgóolaj
  • salátakeverék (szintén ízlés szerinti)
  • salátaöntet (szintén ízlés szerinti)
  • 1-2 tojássárgája
  • 50 gramm olvasztot vaj

Elkészítés:

Vágjuk fel apró kockákra a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret. Ezek után kevés olajon kezdjük el párolni őket. A felkockázott hagymát csak 5-6 perc után adjuk a répához. Ha ez üvegesre pirult, akkor adjuk hozzá a darálhúst. Miután az már félig átsült, szórjuk rá a fűszereket (só, petrezselyem, bazsalikom és gyömbér). Ezután addig pároljuk, ameddig kész nem lesz a hús.

Ha kiolvadt a levelestészta, akkor a lapokat egy nyújtódeszkán nyújtsuk ki tetszőleges nagyságú négyzetekre. Ezek után helyezzünk a felébe a húsos keverékből, majd az olvasztott vaj segítségével ragasszuk össze a széleit, és jól nyomkodjuk be, hogy sütéskor ne nyíljanak szét. Én egy kicsit be is vágdostam a tetejüket, hogy a gőz szabadon áramolhasson. Ezen kívül tojássárgájával be lehet kenni mindegyiket, hogy a képen is látható, szép, aranyló színük legyen.

160°C-os előmelegített sütőben, olyan 15-20 percig kell sütni (vagy tovább, ha ezalatt nem sült meg rendesen). Én úgy tálaltam, hogy egy darab “retikül” volt egy adag, amit felszeleteltem, és melléje öntettel elkevert salátát tálaltam. Igazán gazdag ízvilág, gyorsan és egyszerűen!

P3040626

Ivy Island ©, All Rights Reserved

Túró rudi torta

Még múlt hétvégén kerestem egy jó kis receptet túrós süteményre, amikor megtaláltam egyet, ami túró rudi tortától szólt. Megnéztem az összetevőket, majd egy kicsit változtattam rajtuk, ahogy nekem megfelelő volt, és végül megszületett a végeredmény:

P2230557

Nem lett a legszebb, ugyanis a végén már eléggé türelmetlenné váltam, ráadásul az ujjaim is fájtak (még mindig csúnyán be voltak dagadva), de az íze az hibátlan volt. Gondoltam, megosztom veletek a receptet, ha esetleg valami ütős, túrós finomságot készítenétek a hétvégén. 🙂

Összetevők a tésztához:

  • liszt (olyan 300-400 gramm körül)
  • cukor (200 gramm körül)
  • 3 tojás
  • 2 dl tej
  • 1 csomag sütőpor
  • kakaópor (cukrozatlan, olyan 150-200 gramm körül)

Először válasszuk szét a tojásfehérjéket a sárgájuktól, majd verjünk fel jó kemény tojáshabot. Adjuk hozzá a cukrot, a lisztet, sütőport, a tojássárgáját, kakaóport, majd keverjük össze, óvatos mozdulatokkal. Ezek után lazítsuk fel a tésztát egy kis tejjel, épp annyival, amennyit felvesz. Ha ez megvolt, akkor öntsük bele egy kivajazott tepsibe, és tegyük a előmelegített sütőbe 180°C-ra, olyan 15 percre. Ha kész a piskóta, hagyjuk kihűlni.

Összetevők a töltelékhez:

  • 500 gramm zsírszegény túró
  • 1-2 csomag vaníliás cukor
  • ízlés szerinti cukor (én kb. olyan 200 grammnyit kevertem hozzá)
  • pici citromlé
  • ízlés szerinti citrom héj
  • 2,5-3 evőkanál tejföl
  • 1 csomag Dr. Oetker Expressz Zselatin Fix

A túrót törjük jól át egy villával, majd adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a tejfölt, a citrom levét és héját, majd keverjük össze, hogy elég homogén legyen. A zselatint csak akkor adjuk hozzá, ha a piskóta kész a töltéshez.

A kész tésztát vágjuk ketté, majd az egyik réteget helyezzük egy tálra, és szép egyenletesen kenjük meg a zselatint már tartalmazó túrókrémmel. Ezek után helyezzük rá a másik piskótalapot, amire kenjünk olvasztott csokoládét, vagy mikróban felmelegíthető csokis glazúrt. Mielőtt megszáradna, vágjunk fel 2-3 rudit tetszőleges formákra, és helyezzük a sütemény tetejére. Ha mindezzel megvagyunk, akkor tegyük be a tortát a hűtőbe, és hagyjuk állni legalább 2 órát.

P2230558

A végén a torta íze tényleg olyan lesz, mintha egy hatalmas túró rudit falatoznánk! 🙂

Ivy Island ©, All Rights Reserved

Gyors és egyszerű almás párnák

Nagyon régen nem jelentkeztem már receptes bejegyzéssel, így most ezt bepótolom, méghozzá egy igen gyors és könnyen elkészülő süteménnyel, mely a nap bármelyik szakában jól esik.

Hozzávalók:

  • egy csomag gyorsfagyasztott levelestészta
  • 50 gramm olvasztott vaj
  • 5-6 darab alma
  • fahéj
  • gyömbér
  • cukor
  • vaníliás cukor
  • víz
  • némi liszt

P2030464

Elkészítés:
Hámozzuk meg az almákat, majd vágjuk fel őket nagyobb kockákra, és tegyük bele egy lábasba. Adjunk hozzájuk 1-2 csomag vaníliás cukrot, sima kristálycukrot (kb. 60-70 grammot), két csipet őrölt fahéjat és ugyanennyi őrölt gyömbért. Adjunk hozzá egy kis vizet, épp csak annyit, hogy az almák tetejét ne lepje el teljesen, majd ezek után főzzük, addig, ameddig meg nem puhul a gyümölcs. Ha ez megvan, tegyük félre, és hagyjuk kihűlni.

Miután kiolvadtak a levelestészta lapok, vegyük elő a nyujtódeszkát és a sodrófát, majd némi liszttel szórjuk meg mindkettőt, hogy a tészta ne ragadjon oda egyikhez sem. Nyújtsuk ki őket tetszőleges méretűre, ügyelve arra, hogy ne legyenek nagyon vékonyak, és hogy az egyik lap (mely a másik tetejére kerül) legyen egy kicsit nagyobb. Ha ez megvan, akkor felhalmozhatjuk a közepükre a krumplinyomóval összepréselt almás szószt, úgy, hogy a tészta szélén körben hagyunk 1 cm-es helyet. Ezt bekenjünk az olvasztott vajjal, majd rátesszük a másik tésztát a tetejére, benyomkodva annál az 1 cm-es vonalnál, hogy sütéskor ne folyjon ki az alma. Én még a széleit végignyomkodtam villával, hogy kapjon egy kis mintát, és bevágdostam a tetejét, hogy tudjon gőzölögni, de ez már tényleg csak ízlés kérdése. A tetejét viszont érdemes szintén megkenni olvasztott vajjal! Enyhén előmelegített sütőben, 180°C-on süssük körülbelül 20-25 percig, vagy addig, ameddig a tetejük aranybarna nem lesz.

Ivy Island ©, All Rights Reserved

Virslis ötletek Szilveszter estére

Már csak napok vannak hátra a 2017-es esztendőből. Furcsa, mi? Épp vége van a karácsonynak, máris gondolkodhatunk a Szilveszteri menün. A virsli mára már tradícióvá vált a magyar családok számára, de nem feltétlenül kell, hogy unalmas legyen a teríték. Íme néhány szuper ötlet, mellyel garantáltan sikerül feldobni kicsik és nagyok kedvét egyaránt!

Kicsi szívem!
Már Szilveszter reggelét is kezdhetjük virslis fogással. Nem kell hozzá mást tennünk, mint a virslit kettévágni, behajlítani, majd egy fogpiszkáló segítségével rögzíteni. Ha ez megvan, mehet a serpenyőbe, egy tojással egyetemben, melyet a közepébe ütünk. A végeredmény finom és dekoratív!

16 regalos románticos para hacer tú mismo en San Valentín

Felszúrva
Ez az ételtrend talán még az év elején volt nagy sláger szerte a világon. Sikerét annak köszönheti, hogy egyszerű, ötletes és még elkészítésekor az ember kiélheti gyermeki énjét is. Nem kell mást tennünk, mint a felvágott virsliket felszúrni több szál spagettire, majd mehet is a forró vízbe.

Making food fun for kids! Little Max might like this idea

Polipok
A gyerekek a legkritikusabbak, ha ételről van szó. Nehéz velük bármit is megetetni, de ha egy kis trükköt vetünk be, akkor sokkal szívesebben fogyasztják el azokat az ételeket is, amiket amúgy vagy az állaguk vagy a kinézetük miatt nem tennének. A virsli esetében is könnyedén aranyos kis dolgokat varázsolhatunk a tányérra. Nem kell mást tenni, mint a megfőtt virslit felszeletelni, a szeletkék végét bevágdosni, és egy kis arcot kreálni a polipoknak. Íme:

15 Creative DIY Ideas to Serve Hot Dogs | iCreativeIdeas.com Like Us on Facebook ==> https://www.facebook.com/icreativeideas

Tésztába tekert
Én ezt a trükköt már rágóta használom. Nagyon egyszerű, mutatós és finom. Annyi a teendő, hogy a virsliket feltekerjük leveles tésztába, majd ízlés szerint felszeleteljük, formázzuk őket. Mi borsófőzelékhez szoktuk enni, de az új évkor kötelező lencséhez is illik!

Creative Ideas - DIY Flower Shaped Hotdog Bun #food #recipe #bread

Virágom, virágom
Végül, de nem utolsó sorban újra a tojáshoz nyúlunk, de most nem szívecskét, hanem tavaszias virágokat formázunk a virslikből. A félbevágott szeleteket bevágdossuk az egyik szélükön, majd behajtjuk, hogy egy kört kapjunk. Fogpiszkálóval rögíztjük őket, és a serpenyőbe téve már mehet is a közepükbe a tojás. A sárgája eszméletlen jó bibeként fog szolgálni! 🙂

not diggin' the flowers but thinking hubby would like the sausage and eggs for breakfast surprise ;)

Képek: Pinterest.com

Ivy Island ©, All Rights Reserved

Avokádókrém, avagy guacamole

Az avokádónak most van a szezonja, és valamennyi nagyobb üzletláncban akciósan lehet kapni. Olyan 200 Ft környékén árulják most darabját, ami egyetlen egy zöldségért vagy gyümölcsért kissé soknak tűnhet, de mindenképpen megéri! Az avokádó krémes húsa ugyanis televan értékes vitaminokkal és nyomelemekkel (A, B1, B2, B6, C, és E vitamin, Magnézium, Vas, Kálcium, Kálium, Cink, Folsav, Pantoténsav.) Elenyésző cukortartalma miatt a cukorbetegek is fogyaszthatják. Értékes, telítetlen zsírsavakat és fehérjéket tartamaz, amiknek köszönhetően a bőrt is remekül ápolja. Hogy gyümölcs-e vagy zöldség, az máig vitatott, egy biztos: remek tápanyagforrás!

avocado, food, and healthy image

Na, de térjünk is rá magára a krémre, ami a legnépszerűbb fogás, melyet az avokádóból készítenek. A guacamole azték eredetű étel, a mexikói konyha egyik fő összetevője. Fogyaszthatjuk tortilla chips-szel, vagy pirítósra téve, mindkettő felejthetetlen élményt fog nyújtani. Az eredeti recept természetesen pikáns, szalszát és chilit is tartalmaz, de én most egy könnyedebb változatot fogok veletek megosztani, amit a kezdő avokádó-fogyasztóknak ajánlanék (és azoknak, akiknek kevésbé bírja az erőset a gyomruk).

avocado, onion, and hot peppers image

Könnyed guacamole

Ami egy 7-8 pirítósra elegendő krémhez szükséges:

  • egy avokádó
  • 3 paradicsom
  • egy gerezd fokhagyma
  • citrom

Először fogjuk az avokádót, vágjuk ketté, vigyázva, hogy a mag körül szeljük szét. Ezután távolítsuk el a magot, majd vágdossuk be a húsát kockásra. Egy kanál segítségével (vagy egy kisebb késsel is) válasszuk le a héját a húsától. Tegyük bele egy mélyebb, müzlis tálba, majd egy villát (vagy akár krumplinyomót) használva nyomkodjuk szét, amíg puha, homogén állagú nem lesz. Nyomjunk rá némi citromlevet, hogy megtartsa a szép zöld színét. Ezután reszeljünk bele némi fokhagymát (én fél gerezdet elégnek véltem, de ízlés kérdése). A paradicsomokból távolítsuk el a magvas részt, a többit pedig vágjuk fel apró kockákra. Keverjük hozzá az avokádóhoz, majd sózzuk meg az egészet. (Elég sok sót elbír.) Pirítsunk némi kenyeret és már ehetjük is ezt a könnyed, igazán tápláló fogást!

food, healthy, and tomato image

Képek: WeHeartIt.com

Ivy Island © All Rights Reserved

Amerikai palacsinta – recept

Már nem is emlékszem, mikor volt utoljára, hogy receptes bejegyzéssel érkeztem volna… Sajnálom, hogy így elmaradt az utóbbi időben, ígérem, hogy ezentúl megpróbálok majd gyakrabban érkezni ezzel a rovattal.

Na, de ugorjunk is rögvest a közepébe. Már régóta szerettem volna elkészíteni ezt a vastagabb, úgynevezett “amerikai” palacsintát, de valamiért mindig elmaradt. Tegnap azonban rávettem magam, és első próbálkozásra sikerült is. Egy brit vlogger videójában láttam, hogyan is kell puha, vastag és illatos palacsintát összedobni. Persze nem követtem teljes mértékben az utasításokat, sőt, csak az emlékezeteimre támaszkodtam.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ami 12 db ilyen szépséghez kell:

  • 3 tojás
  • kb. 300-350 gramm liszt (én sima fehér lisztet használtam)
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • egy kis citromlé
  • kb. 200 gramm cukor
  • kb. 2-3 dl tej
  • csipet só
  • egy evőkanál tejföl
  • némi növényi olaj a serpenyőbe, hogy ne égjenek oda a palacsinták

Ahogy azt láthatjátok, sok összetevő van, ami elé a körülbelül rövidítését alkalmaztam. Ez azért van, mert én sosem főzök úgy, hogy közben kimérem a dolgokat. Egyszerűen szemmérték alapján, illetve valahogy zsigerből adagolom a mennyiségeket. (Ezért sem írtam még receptkönyvet…)

A három tojásfehérjét először külön kell választani a sárgájától, majd előbbiből jó kemény habot kell verni, melyet kis citromlé hozzáadásával tudunk elérni. Anyukám nekem mindig azt tanította, hogy “ahány tojás, annyi evőkanál cukor” kell a tojáshabba, hogy kellően édes legyen. Ezek a kanalak általában púpozottak. Ezek után jöhetnek a tojássárgák, a sütőpor, a vaníliás cukor, a liszt, a tejföl, a tej, és a csipet só. Szépen el kell keverni az összetevőket, és mindaddig kell kiegészíteni tejjel vagy liszttel, ameddig nem kapunk egy olyan állagú masszát, ami sűrűbb ugyan az hétköznapi, magyar palacsintáénál, de még mindig eléggé folyékony ahhoz, hogy merőkanállal adagolhassuk a serpenyőbe. Ezek után már csak a sütés van hátra, amire nagyon oda kell figyelni, ugyanis ahhoz képest, hogy vastagabb a tészta, pillanatok alatt megsül az egyik oldala, ha elég forró a serpenyő. A tetejére én most előre várásolt csokiöntetet és karamell-öntetet tettem, de ugyanúgy finom lekvárral, kompóttal, friss gyümölccsel, túróval vagy akár csak magában egy pohár forró kávé mellé. 🙂

Ivy Island © All Rights Reserved

Kiwimánia

Elég régen érkeztem receptötletekkel, úgyhogy most jöjjön pár remek étel, ahol főszerepben az egyik legeészségesebb déligyümölcs, a kiwi áll! De még mielőtt megosztanám veletek a nemrégiben talált remek recepteket, jöjjön egy kis gyorstalpaló abból, hogy miért is jó, ha sok kiwit fogyasztunk:

  • nagy mennyiségben tartalmaz B, C és K vitaminokat
  • tele van természetes antioxidánssal és különböző nyomelemekkel
  • magas C vitamintartalmának köszönhetően jótékony hatással van az immunrendszerre
  • segít kordában tartani a magas vérnyomást és a koleszterinszintet is -> már napi három db kiwi csökkenti a magas vérnyomást, ami még gyógyszerek esetében is kimagasló teljesítmény

De elég is a kiwi magasztalásából, következzenek inkább a receptötletek!

Gyümölcssaláta
Azt hiszem, hogy ezzel sosem lehet tévedni. Mindenki azokat a gyümölcsöket teszi bele, melyeket igazán kedvel, és olyan arányban, amilyenben csak szeretné. Jöhet hozzá egy kis citromlé és jó sok méz! Ha különlegesebbé szeretnénk tenni a tálalást, akkor a kiwi héját egy kanál segítségével távolítsuk el, majd abba tálaljuk a salátát. Hát nem ötletes?

How to Make Tropical Fruit Salad with Vanilla Bean in Kiwi Cups on ASpicyPerspective.com #fruitsalad #kiwi:

Kiwi Cupcake
Keverheted akár a tésztába is, de inkább javasolt csak a tetejére kerülő vajkrémhez adnod némi kiwilevet, majd a krém csúcsát díszítened egy szép vékonyra vágott karikával.

Kiwi Cupcakes - a vanilla cupcake with fresh kiwi buttercream!:

Kiwi mojito
Egy kellemes, frissítő ital, amit alkoholmentesen is el lehet készíteni!

Hozzávalók 3 személyre:

  • fél bögre fagyasztott kiwi
  • fél bögre fagyasztott eper
  • 9 mentalevél (ebből három a díszítéshez)
  • 3 friss eper és egy kiwi (nem fagyasztott) szintén a díszítéshez
  • mésfél bögre jég
  • 3 teáskanál juharszirup (vagy cukorszirup, esetleg méz, vagy bármilyen egyéb édesítő)

Már mehet is a turmixgépbe!

Strawberry-Kiwi Frozen Mojito.  Fresh fruit, mint, rum, simple syrup, and ice makes this the PERFECT summer drink.:

Kiwi chips
Ezt egy kissé időigényes elkészíteni, de a végeredmény miatt szerintem abszolút megéri! Ha nincs dehidratáló készüléked (gyümölcsszárítód), akkor 12 órán keresztül fokozatosan növelve a hőfokot kell kiszárítanod a sütőben a vékonyra vágott kiwiszeleteket. Végezetül egy ropogós, édes-savanyú cukorkához hasonló chipset kapsz, amit a gyerekek biztosan imádni fognak!

Dehydrated Kiwi Chips - a one-ingredient snack that tastes like sweet-and-sour candy and is loved by kids. Video tutorial included!:

Kiwis Sajttorta
Ez az a desszert, amit végtelenül sokféleképpen el lehet készíteni. Lehet változtatni a kekszágy összetételét, és a torta tetejére kerülő gyümölcsös borítást. Ebben az esetben a zselatinnal borított rétegbe vékonyra szeletelt kiwit teszünk, szépen, rendezetten. Végeredményben egy igazán üdítő, könnyed desszertet fogunk kapni! Érdemes kipróbálni!

Raw kiwi-ginger "cheesecake" from My Darling Lemon Thyme | Vegan, dairy-free, gluten-free:

Nyalóka
Jó, nem teljesen az, de eléggé hasonló, és kicsik-nagyok mind imádják! Nem kell hozzá más, mint egy csomag nyalókapálcika, fél vagy egy kiló kiwi, és 3-4 tábla csokoládé. Felvágjuk a kiwit közepes vastagságú karikákra, majd rátűzzük egyenként a pálcikákra. A csokoládét forró gőz fölött megolvasztjuk és beleforgatjuk a kiwiket. Hát nem gusztusos?

Chocolate Dipped Kiwi Bars (not ice cream but in the same category-use Enjoy Life Chocolate Chips):

Teknős Palacsintatorta
Hogy micsoda? Igen, jól olvastátok! Nem kell hozzá más, mint jó sok palacsinta, kiwi és banán. Valamint egy jó mély tál. A tálat először kikenjük vajjal, majd kibéleljük a kiwiszeletekkel, szépen, egymás után, egyetlen egy apró hézagot sem hagyva. Ezek után összepépesítjük a banánt a kiwivel, majd szépen sorjában megtöltjük a tálat az alábbi menetrend szerint: egy sor palacsinta, egy sor krém. Arra ügyeljünk, hogy a kezdeti kiwis réteg után, illetve a tál pereméhez érve, az utolsó régebe is palacsinta kerüljön. Mindezek után mehet a hűtőbe fél vagy esetleg egy napra is. Ha összedermedt, akkor feje tetejére állítjuk a tálat, és megkapjuk ezt a csodás tortát. A teknős fejét és lábait utólag tesszük hozzá, szintén kiwiből formázva. Egészséges, finom és még jól is néz ki! Kell ennél több?

NO PAGE FOUND Fruity Turtle Cake: combines kiwis, bananas, coconut, and dates.:

Ausztrál pavola torta
A pavlova torta az egyik leggyorsabban elkészíthető desszert. Az alapja lényegében egy hatalmas nagy habcsók, melyhez csak egy jó adag cukrozott tojáshabhoz van szükségünk. Ha a habcsók megsült, akkor már csak a tetejét kell díszíteni joghurttal és különböző gyümölcsökkel. Jelen esetben kiwivel és maracujával.

Australian Kiwi Passionfruit Pavlova.............WHAT!!!!  This looks amazing!!!!!!!!!!!:

Jégrém
Tudom, hogy a tél közepén nem sokan vágynak hideg finomságra, de ezt akár  a későbbiek folyamán is elkészíthetjük, ha eltesszük a kiwit a fagyasztóba. Lényegében csak gyümölcsre és jégkrémkészítő formákra lesz szükségünk. Meg esetleg némi édesítőszerre.

10 Foods That A Nutritionist Always Has In Her Freezer:

Kiwis piskótatekercs
Végül, de nem utolsó sorban érkezzen az egyik legfinomabb sütemény, mindannyiunk kedvence, a piskótatekercs! (Ne kérdezze senki, hogy miért konferáltam fel mindezt úgy, akár egy újabb produkciót a cirkuszban…) A piskótatekercs töltekéhez nem kell mást tennünk, mint összepréselt kiwit és cukrot tenni egy edénybe és felforralni azt, akár csak egy lekvárt. Tehetünk bele némi zselésítőanyagot is, ha túl hígnak bizonyul.

Gâteau roulé au kiwi et chocolat blanc : Savoureuse et équilibrée | Fourchette & Bikini:

Info: Wikipedia.hu
Képek: Pinterest.com

Ivy Island © All Rights Reserved